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Congratulazioni allo chef Giovanni Ricciardella per essere stato selezionato tra i 30 partecipanti al programma Pizza Talent Show che andrà in onda a novembre.
Il lavoro di Corrado Assenza con la Scuola del Molino Quaglia ha sviluppato in questi ultimi 5 anni il tema di una “pasticceria dinamica” dove il dolce e il salato nascono esclusivamente dalla conoscenza della natura e dall’approfondimento delle tecniche per conservare nel prodotto di pasticceria il potenziale dei suoi frutti : un concetto affascinante e ancora tutt’oggi oscurato dal comune atteggiamento di indifferenza della pasticceria “classica” italiana verso la ricerca del gusto naturale.
E ora ancora Antonio (Pappalardo) e Simone (Padoan) insieme per i 10 anni del La Cascina dei Sapori. Il 13 settembre a Rezzato (BS).
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La Pergola e 7 Ponti, Tommaso (Vatti) e Alessio (Rovetta) sul tema "Pizze" : nella serata del 6 settembre un'esperienza nata e costruita con spirito di squadra.
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FUORIDIME
– Anteprima live di FUORIMAGAZINE curata da Cristina Viggè –
FUORIMAGAZINE® è un marchio registrato di proprietà di Arte Innovativa degli Alimenti srl.
I testi sono di Cristina Viggè quando non diversamente specificato.
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