Farina di grano tenero tipo 00. Prodotta con grani a basso contenuto proteico, è studiata per essere versatile in lavorazione e consentire la produzione sia di frolla e pan di spagna che di torte dalla ricetta più ricca di grassi e zuccheri. Garantisce una resa ottimale anche per piccoli lievitati dolci a breve lievitazione.