Farine complète de blé tendre Tuttograno, obtenue par une mouture sur pierre, du grain de blé entier 100% italien, issu de l'agriculture intégrée. Elle peut être employée dans une large gamme de recettes sucrées et salées. Elle s’adapte à tous types de pétrissage, de préparations et de pousse (du pain à la pizza, des gâteaux levés, ou non, aux pâtes fraîches) donnant au produit fini toute la saveur et les précieux éléments nutritifs du blé de départ. Sa richesse en fibres lui confère une capacité d'absorption des liquides très élevée.